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Sebrae/RS promove atividades para o Turismo Gastronômico

01/10/12

Da Redação

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Serão 15 dias de capacitações para empreendedores da Região Metropolitana do setor de alimentação fora do lar

Da Redação
Mais de 200 restaurantes, bares, padarias, confeitarias, lancherias, cafeterias, lojas de produtos alimentícios são esperados
Porto Alegre – O mês de outubro começa recheado de oportunidades para os proprietários de micro e pequenas empresas (MPEs), do setor de alimentos, interessados em qualificar seus negócios. Durante 15 dias, visita técnica, cursos e oficinas serão realizados na Região Metropolitana do Estado. As atividades fazem parte do Projeto Turismo Gastronômico do Sebrae/RS.
 
As capacitações para MPEs de alimentação fora do lar iniciam-se a partir do dia 3 de outubro. Mais de 200 restaurantes, bares, padarias, confeitarias, lancherias, cafeterias, lojas de produtos alimentícios são esperados. “Aprimorar a gestão, garantir a segurança na manipulação de alimentos e aumentar as possibilidades para o desenvolvimento de pequenos empreendimentos são as metas dessas ações”, explica o técnico do Sebrae Regional Metropolitana Roger Scherer Klafke. 
 
Como a região tem sido reconhecida pela qualidade e variedade gastronômica, o Projeto Turismo Gastronômico procura atingir os municípios metropolitanos, com foco em Porto Alegre. “O Sebrae quer consolidar esta tendência potencializando a melhoria e o crescimento de MPEs do setor.  Queremos ampliar o número de empresas capazes de oferecer produtos e atendimento de qualidade, principalmente com a chegada de grandes eventos como a Copa do Mundo”, ressalta o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae/RS, Vitor Augusto Koch. 
 
As inscrições podem ser feitas através do telefone (51) 3213 1586, com Miriam ou Roger e também pelo e-mail  rogerk@sebrae-rs.com.br. As atividades serão realizadas na sede do Sebrae Metropolitana, Rua João Manoel, 282. Apenas o Curso Indicadores de Desempenho de Gestão será executado no Sindicato da Hotelaria e Gastronomia de Porto Alegre (Sindpoa), Rua Dr. Barros Cassal, 180 conj. 801.
 
 
Confira a programação do projeto:
 
03/10 – Oficina de Apresentação de Resultados Cliente Oculto:
Apresentação dos resultados e médias de avaliação da consultoria de cliente oculto realizada em 40 empresas participantes do projeto. Ministrada pelas consultoras do Sebrae/RS Cintia Huf e Roselaine Monteiro.
Duração: duas horas, das 14h às 16h
Vagas: 15.
 
04/10 – Oficina de Posicionamento Estratégico:
Visão Estratégica de Posicionamento, Segmentação, Etapas de Posicionamento, Tipos de Posicionamento, Posicionamento no Ponto de Venda, Ferramenta de Posicionamento Estratégico. Ministrada pelo consultor do Sebrae/RS Jean Pierre.
Duração: quatro horas, das 14h às 18h
Vagas: 30.
 
09, 10, 16 e 17/10 – Curso Gestão Financeira e Formação de Preços para a Gastronomia:
Visa esclarecer a gestão financeira das empresas, estrutura de custos, margem de contribuição, Ponto de Equilíbrio, formação de preço a partir do custo, Fluxo de Caixa, demonstrativo de resultado, Fluxo dos Processes de Gestão dos Estoques e Gestão da Produção. Ministrado pelo consultor do Sebrae/RS Paulo Salim.
Duração: das 15h às 18h, durante os quatro dias.
Vagas: 30.
 
15 e 29/10, 12 E 26/11 E 10/12 – Curso Estratégias Empresariais:
Composto por cinco módulos: Processo Estratégico e Análise do Negócio; Diagnóstico do Setor e da Empresa; Consolidação da Análise e Formulação das Estratégias; Detalhamento para implantação da Estratégia e Apresentação do Plano de Ação. Um total de 36 horas e mais 11 de assessoria individual pelo Sebrae/RS. Nos dias 15 e 29 de outubro, 12 e 26 de novembro a atividade ocorre das 14h às 21h. Já no último dia (10/12), o curso será das 14h Às 18h. 
Vagas: 4.
 
15 A 18/10 – Curso Trabalhando Alimentos com Segurança:
Duração: 16 horas, das 18h30min às 22h30min. 
Valor: R$ 50,00.  
Vagas: 20.
 
18/10 – Visita Técnica Restaurante Sashiburi:
Duração: duas horas, das 15h às 17h.
Vagas: 30.
Gratuito.
 
22 A 26/10 – Curso Desenvolvimento de Equipes:
Aborda o trabalho em equipe, Comunicação Interpessoal, ética e desenvolvimento de equipes, formação de equipes eficazes, conflitos e avaliação de equipe. Ministrado pela consultora do Sebrae/RS Roselaine Monteiro Moraes
Duração: 15 horas, das 15h às 18h
Valor: R$ 25,00.
Vagas: 30.
 
22 A 25/10 – Curso Indicadores de Desempenho de Gestão:
Discute a competitividade e métodos de gestão, Programa de Indicadores de Desempenho e Gestão Empresarial. Além disso, desenvolve uma reunião de análise crítica e a criação de um plano de ação
Duração: 16 horas, das 18h às 22h.
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