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Alimentos e Bebidas

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Alimentos e Bebidas

Tendências 2018

Quais são os seus planos para 2018?

Roger Scherer Klafke

Roger Scherer Klafke

Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do SEBRAE RS

NRA - desenvolve a pesquisa “What’s Hot”, que busca mapear tendências no comportamento de consumo de alimentos.
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Alimentos e Bebidas

Gestão

Cinco dicas indispensáveis para aumentar o ticket médio de padarias, bares, lancherias e restaurantes

Roger Scherer Klafke

Roger Scherer Klafke

Coordenador Estadual de Alimento e Bebidas do SEBRAE RS

O ticket médio pode ser uma poderosa ferramenta para medir a lucratividade do seu empreendimento e, principalmente, buscar alternativas para aumentá-la.
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Alimentos e Bebidas

Processo essencial

A segurança na manipulação de alimentos

Cristina Farah Serafini

Cristina Farah Serafini

Consultora de Gestão em Segurança de Alimentos

Para nortear o assunto, há regramentos nacional, estadual e municipal que definem os critérios para a implantação das Boas Práticas de Manipulação.
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Alimentos e Bebidas

Diferenciação no comércio

Como a arquitetura comercial impulsiona as vendas

Luciana Ludwig

Luciana Ludwig

Diretora da Plexo Arquitetura Estratégica

A utilização da arquitetura comercial é estratégica para melhorar visualização de produtos, orientar o consumidor e aumentar as vendas.
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